佐賀 鹿島祐徳稲荷神社 【ゆうとく庵】ブログ

祐徳稲荷神社 門前商店街でお土産品店を営んでいる七田商店さん

店の奥に入ると、唐辛子の刺激的な香り
ちょうど、おばあちゃんが、柚子こしょう用の、唐辛子を下ごしらえしている所でした


こちらは、七田さん自家製の、唐辛子（こしょう）

たまに、九州外の方が「柚子こしょう」を食べて、胡椒が入っていないと思われる方がいらっしゃいますが、九州の一部の地域では、この唐辛子の事を「こしょう」と言います。

全国的に「コショウ」お呼ばれているものは、この辺りでは洋胡椒（ようごしょう）と呼んでいます。
・・・地元の方にとっては今さらの話しですね

その「こしょう」は、七田のおばあちゃんの手により丁寧に下ごしらえされ、塩と一緒にミキサーにかけられます。


ペースト状になったら、自家製柚子の皮が加えられ、完成です


柚子もこしょうも自家製で、七田のおばあちゃんが一つ一つ丹念に手づくりした柚子こしょう
ぜひ、お試しください

柚子こしょう　青・赤　（瓶入り大）700円、（瓶入り小）500円、（袋入り）200円

お問合せ　七田商店
電話番号　0954-62-7000